98年度大坑商圈會員大會

主席：東正勝(東東芋圓老闆)

時間：12/30/2009

地點：大坑便民服務站

從大坑9號步道俯視大坑商圈，大坑看起來像世外桃源。

台中市大坑商圈管理委員會98年度會員大會

「期許」是一種人生的想望，讓生命有了理想，生活奮鬥的目標更明確，「期許」對個人或團體之間都很重要，能知道自己何時該多出點力或多出點錢，甚至是為了共同的「期許」必需該妥協與配合。與會的商圈伙伴緩緩道出「希望大坑成為台中第一商圈。」讓大家聽了都很感動！這變成了伙伴們共同的「期許」，做任何決定和考量都以這個「期許」為標的。

左為大坑商圈的東正勝主委，右為熱心的東山里里長－邱財源先生。

今年適逢台中縣市升格合併，大坑商圈也將為縣市合併做努力。台中縣新社鄉每年都會在11月中旬～12月中旬舉辦花海節，這是中台灣年底最大盛事，每年都吸引從各地蜂擁而至的賞花民眾。通往新社花海節的交通路線其中有一條會經過大坑商圈，年年此時都會在例假日擁現大量賞花車潮流量造成大坑商圈塞車狀況，依據近幾年觀察，賞花車潮帶給大坑商圈的加分效果並不大，若大坑商圈能配合新社花海節做適當包裝與規劃，對提振商圈市氣一定有很大的幫助。

淨化大坑，境留大坑

好好把握過境的旅客，提高旅客在大坑商圈的消費意願為商圈帶來收益，大坑商圈需提出配套措施。有待大坑商圈管理委員會與當地居民努力的部分

1.改善停車狀況：消極的方面是商家或住家的路障需移除，方便觀光客臨時停車或提高行走閒逛的意願。積極的方面則是增設停車場，並做好完善的指引告示牌，動線規劃的流暢度能增加人潮停留的時間，停留愈久對商圈的收益愈大。

2.回饋地方社會：98年的88水災重創南部，大坑商圈商家與住家也紛紛響應捐款，以大坑商圈的名義捐出38萬元回饋地方社會，為受難的南部同胞盡一份心力。商圈的經營不止是以營利為目的，長期的做為應是繁榮地方並回饋社會。

未來發展與階段性任務

1.規劃依「時間點」和「路線圖」的行程規劃導覽圖：「時間點」行程導覽是依據觀光客到大坑商圈的時段，在什麼時段可以做哪些適當的消費任務，直接下指令給旅客完成動作即可，旅客不用為行程煩惱。「路線圖」的行程導覽則是依旅客行進路線的順暢度給予一份任務指引，有點兒像大坑商圈導覽地圖，但可以加上特色景氣介紹與人氣小吃推薦。

2.是危機也是轉機：大部份的商圈皆屬於一～二條街的簡單動線，大坑商圈幅園廣大動線規劃不易，若能透過整合與規劃導覽，也可以營造出適合半天旅遊的行程，兼顧飲食和健康休閒悠雅行程，達到慢活的新生活運動。

3.商家推薦另一商家的制度：當旅客在完成第一家消費任務後，商家給予旅客下一商家的優惠券與地圖，並做適當的推薦介紹，提高消費者完成下一個消費意願的任務。

4.行程規劃導覽圖：在台中火車站、高鐵站、客運發車站配合放置行程規劃導覽圖。透過facebook或部落格行銷大坑商圈行程規劃導覽與商家優惠券列印，透過網友口碑介紹亦有加分效果。

行銷三部曲-市場趨勢行銷

講師：林宗伯老師

          耶底亞國際機構負責人

著作：行銷趨勢之熱迷行銷

上課時間：11/11/2009

上課地點：中國文化大學推廣教育部 台中教育中心

「人生的兩個遺憾：(1)要死了，錢還沒用光。(2)錢用光了還沒死。」林老師上課幽默，而且內容很能振奮人心。 行銷三部曲是，首部曲：市場趨勢行銷。貳部曲：商品策略行銷。參部曲：個人魅力行銷。

成功的人做事情的態度

1.非常好的心境：影響來自快樂，我們要做的便是讓消費者快樂，唯有快樂的帶領才能將故事流傳散播。內心想像自己成功的狀態，想像自己會有多快樂，心想會事成的。

2.非常明確的目標：樹人老師在課堂上提到一位攝影家在網路串聯擁有可記錄1080P高畫質錄影之CANON單眼數位相機的同好，參加2010年元旦台北101煙火紀錄攝影創舉，這就是一個創意發想，這就是一個「運動」，帶領同樣信念的成員完成一件創舉。一個人要完成煙火攝影紀錄不容易，倘若能散播理念帶領同好共同完成，那麼台北101煙火紀錄經過剪輯會在YouTobe播送，讓全世界更認識台灣。

3.些微的努力：病毒式行銷，創造「運動」，改變全世界。一分耕耘，無數次收獲。一次的努力，創造無數次的回收。要做到這些就是運用現在的行銷趨勢－部落領導改變世界，只要些微的努力就能讓產品為你說故事，讓服務為你說故事，讓消費者為你說故事。 

行銷商品，商品行銷

1.供不應求賣方主導：

(1)產品功能基本價值。(2)品牌承諾附加價值。(3)粉絲著迷無限價值。

2.供過於求買方主導：

(1)產品體驗分享感動。(2)品牌意義連結認同。(3)粉絲部落領導運動。

現在很多的媒體皆有做置入性行銷，電影海角七號堪稱是經典一例，有馬拉桑小米酒、墾丁夏都飯店、7-11、三地門琉璃珠項鍊...等，因為電影熱賣也讓置入性商品帶來龐大的商機，行銷商品也讓商品行銷。

店長經營數據分析與提升業績技巧

講師：吳宏庭老師

經歷：東元電機家電空調暨服務事業群執行長

          台灣宅配通董事長

          MOS漢堡董事長

          玫瑰唱片總經理

上課時間：10/13/2009

上課地點：中國生產力中心

讓摩斯漢堡起死回生的總舵手－吳宏庭老師，摩斯漢堡1990年在台灣成立，是日系的加盟品牌，當時摩斯漢堡有39家店，店長卻只有12位，沒有先鋒怎麼打仗呢？摩斯漢堡於是處於長達10年的虧損狀態。吳宏庭老師接任摩斯漢堡時運用「蜀中無大將，廖化做先鋒」的戰術，不用按照正常管道即可晉升店長。他首先計算各加盟店的經營效率及營運分析，依據分析數字與圖表訂定獎賞標準且採分組競爭，達到標準就給予獎賞，讓沈睡10年的摩斯終於甦醒動了起來。日本總部看到台灣摩斯如此大的轉變還派專員來台取經。

企業戰略概念

管理大師彼得杜拉克說：「企業經營第一目標是追求生存。」吳宏庭老師提到：每個人都有某些相似的能力，但僅僅是才能而已，如何將才能轉化成競爭能力可以去創造價值，再進一步將競爭能力進化成核心競爭能力變成別人學不來的內在及膽識，提升自己或企業的競爭力，當個先驅者而不是追隨者。如同謝寶泰老師在課堂上分享詹宏志先生所提出的「同步查證時代」，我看到謝老師對詹宏志先生的見解所發出的讚嘆聲，這就是詹宏志先生的核心競爭能力，別人學不來的內在及膽識。

服務業的無形價值＞有形價值

住宿飯店時一定會看到浴廁裡的馬桶上覆蓋一張紙條，紙條上寫著「已消毒，請安心使用」，這句話的用意就是提醒旅客本店已將馬桶消毒乾淨，可是消毒乾淨並無法判斷，於是覆蓋紙條讓旅客知悉，將看不到的細節附諸於文字呈現，旅客可以安心使用。

提出自己的價值主張，用各種手段包裝自己的顧客價值

經營者會有一些營運上的堅持，以餐飲業來舉例：

1.王品台塑牛排：「一頭牛僅供6客王品台塑牛排」，6客牛排歷經數千小時嚴選食材與研發後的極品，並且是全國唯一能在250度C烤箱烘烤1.5小時仍然100%鮮嫩。

2.鼎泰豐小籠包：「小籠包18折、皮0.1cm、第一口怎麼吃...」，將對商品的堅持數字化，這些都是讓日本人瘋狂的主因。

3.北京全聚德烤鴨：「你吃的是第幾隻烤鴨？」每一隻烤鴨會附上全聚德烤鴨紀念卡，在卡片上標示著這是全聚德第幾隻烤鴨，讓客戶留下紀念。

這些顧客價值要讓消費者知道，將營運堅持數字化或給予評價，讓客戶能體會店家的堅持知道東西的特色和差異，一味兒的悶著頭做事已不符合時代潮流，賦予顧客價值數字化和文字化，積極用心了解主要客層的需求，並且預知需求、創造需求來鞏固主要客層並增加次要客層才能永續經營。

集點卡的魔力

加盟連鎖事業的業態範圍很廣，餐飲業只是其中一種。總部的形成必需要有經營成功的實體店舖經歷，因為加盟產業販賣的就是Know-How，算是知識型的通路事業，但光有知識還無法成為加盟總部，品牌才是最有價值的重點所在，品牌淺層的含意是指品牌塑造、品牌維護，更深入的則是品質控制、企業文化、企業形象。

休閒小站以集點卡創造業績

休閒小站成立於民國81年，當時在東海大學附近的東海別墅附近已有很多泡沫紅茶店，休閒小站算是當地的新品牌，若想突破重圍一定要有與眾不同的行銷策略。「集點卡」就是那時勝出的主因，辦法是一杯蓋一格，集滿10格可換一杯飲料，還能免費參加贈飲的抽獎活動。這個活動非常成功，其他業者也開始仿效，有的還降價促銷，每杯降5元，休閒小站幾經評估決定不加入降價的紅海策略，於是便率先採用淨水設備及封口機，產品就比別人乾淨、安全。

為了讓工讀生也能做出一致的品質，於是建立標準化手冊，將產品的沖煮方法一一記載，要求員工完全遵行，因為這套標準化制度，成就了日後休閒小站的加盟系統。

資料來源：書名：餐飲加盟連鎖最佳實務，作者：金海，出版社：商周出版。

案例運用：八足御飯糰集點卡

大坑圓環附近的早餐店約有8家左右，各式早餐應有盡有，滿足當地居民的選擇。八足御飯糰也是當地的後進品牌，主力是販售手工現做的御飯糰，客戶拿到時是熱的御飯糰，商品與便利商店的18度C的冷飯糰有很大的不同。經營5年的時間，回客率很高，也頗受山友、學生、女性的青睞，集點卡的產生是為了回饋老顧客的愛護，另一方面也是大坑圓環附近早餐店的一大創舉，此種行銷手法對大坑當地居民來說是新鮮又有趣。辦法是消費滿100元就送1點，集滿5點就免費兌換一顆40元的御飯糰或等值商品。集點卡共有15點，總共可兌換3次，最後一次將集點卡收回並再加送一本印有八足御飯糰圖案的便利貼便條紙，提高顧客集點的動力。